Conviene guardarlas en la nevera sin lavar ni tapar. Admiten la congelación, frescas o en almíbar ligero.Pueden consumirse solas, en macedonia, cócteles, mermeladas, en repostería, en mousses, en sorbetes y en helados, confitadas, etc.
También como acompañamiento en guarniciones de platos de caza, cerdo y aves.